Zutaten:300 g Mehl (glatt)
60 g Speisestärke (Gussnel)
90 g Puderzucker
210 g Butter
60 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
4 Eigelbe
300 g Aprikosenmarmelade
Rum
100 g Puderzucker
2 Vanillezucker
Zubereitung:
Mehl, Speisestärke, Puderzucker, Butter, gemahlene Mandel und Eigelbe in eine Schüssel geben und verrühren.
Alle Zutaten, schnell zu einem Mürbeteig verkneten. Aus dem Teig eine Kugel formen und in Folie wickeln. Im Kühlschrank ca 1 Stunde ruhen lassen.
Den Teig ganz dünn ausrollen, und mit einem entsprechenden Ausstecher, Sterne ausstechen. Aus der Hälfte der Sterne mittig einen kleinen Loch ausschneiden und alle Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Teigreste noch einmal zusammenkneten und weitere Sternen ausstechen.
Bei 200 Grad ca 10 Minuten backen. Die Plätzchen herausnehmen, und auskühlen lassen.
Die Plätzchen mit Loch, an Backpapier legen und mit Puderzucker und Vanillezucker bestäuben .
In eine Schüssel der Aprikosenmarmelade mit Rum verrühren. Die ungelochten Sterne mit Marmelade bestreichen, und mit den gelochten Sterne zusammensetzen.
Alle Zutaten, schnell zu einem Mürbeteig verkneten. Aus dem Teig eine Kugel formen und in Folie wickeln. Im Kühlschrank ca 1 Stunde ruhen lassen.
Den Teig ganz dünn ausrollen, und mit einem entsprechenden Ausstecher, Sterne ausstechen. Aus der Hälfte der Sterne mittig einen kleinen Loch ausschneiden und alle Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Teigreste noch einmal zusammenkneten und weitere Sternen ausstechen.
Bei 200 Grad ca 10 Minuten backen. Die Plätzchen herausnehmen, und auskühlen lassen.
Die Plätzchen mit Loch, an Backpapier legen und mit Puderzucker und Vanillezucker bestäuben .
In eine Schüssel der Aprikosenmarmelade mit Rum verrühren. Die ungelochten Sterne mit Marmelade bestreichen, und mit den gelochten Sterne zusammensetzen.
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