ZWILLINGE VOM WALNÜSSE UND MOHN

Zutaten:

für den Teig:

70 g Trockenhefe (Di-go)

400 g Mehl - weiches

80 g Butter

80 g Zucker

2 Eigelbe

Salz,

Zitronenschale

2 dl. Milch

Walnussfüllung                               Mohnfüllung

200 g Walnüsse,                               150 g  Mohn

100 g Rosinen                                      1 dl  Milch

150 g  Zucker                                    120 g  Zucker

          Zimt                                           80 g  Rosinen

          Rum                                                   Zitronenschale

  1 dl  Milch                                                  Zimt

1        Vanillezucker                               1     Vanillezucker

50 g   geschmolzene Butter                  50 g  geschmolzene Butter

Zubereitung:

Warmes Mehl mit Trockenhefe mischen, geschmolzene Butter, Zucker, Eigelbe, etwas Salz, Zitronenschale und warmes Milch dazu rühren.

Kneten Sie ein weiches Teig.

(Den Teig kneten, bis die Oberfläche glatt und glänzend wird).

Zudecken und an einem warmen Platz aufgehen lassen. (Der Teig sollte sich in der Grösse verdoppelt ).

Danach Teig zu einem 1 cm dicken Rechteck ausrollen, mit der weichen Butter bestreichen

Eine Hälfte des Teiges, mit abgekühlte Walnussfüllung bestreichen und die andere Hälfte, bestreichen Sie mit der Mohnfüllung.

Falten Sie beide Seiten zu Mitte hin, in der Mitte zusammenstellen, und langsam auf ein gefettetes Blech legen. (Grösse 35 x 20 cm)

10 Minuten ruhen lassen, backen bei 200 Grad etwa 50 Minuten.

Mit Puderzucker bestäuben und erkaltet in Schnitten schneiden.

Walnussfüllung

Mischen Sie gemahlene Walnüsse mit Zucker,

Rosinen , Zimt , Rum und ein Vanillezucker.

In diese Mischung die heisse Milch giessen,

an Herd stellen und kurz durchmischen.

Mohnfüllung

Gemahlenen Mohn in 1 dl Milch aufkochen lassen.

Vom Herd nehmen, Zucker, Rosinen Zitronenschale,

Zimt und Vanillezucker dazugeben und gut durchmischen